Panquecitos de Avena

 Ingredientes

• 1/2 taza mantequilla derretida
• 1/2 taza endulzante sin calorías granulado
• 2 pieza huevo
• 1/2 taza leche descremada
• 1 1/2 taza harina integral
• 1 1/2 cucharada polvo para hornear
• 1/2 taza avena
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 taza arándano fresco

  Modo de preparación  

Precalienta tu horno a 180 ºC. Mezcla en tu licuadora todos los ingredientes poco a poco junto con la mitad de los arándanos, hasta integrar todo. Pasa a 12 moldes para panquecitos con capacillo, llena a 3/4 de capacidad cada uno, tírale algunos arándanos y mete a tu horno unos 20 minutos aproximadamente. Sabrás que están bien cocidos si metes un palillo en el centro del panquecito y éste sale limpio. Retira del horno y deja enfriar, sirve de inmediato.